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心想事成美食天地
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這理的所有食譜和相片都是我上各個美食網蒐集來的及個人創作,如果需要引用,請在引用前留言,謝謝您^^
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糖薑香麥奶茶

★ 黑糖薑香麥奶茶
◎材料(兩人份)  
1. 水 350 ml
2. 紅茶 1大匙
3. 麵茶 2~3大匙
4. 牛奶 150ml
5. 黑糖薑茶 適量
 

◎做法
1. 小鍋中放入水,加熱至沸騰後,轉小火,倒入紅茶茶葉。
2. 稍微靜待一晌,待茶色釋出後,一面緩慢加入麵茶粉,一面輕輕攪拌,讓麵茶充分溶解其中。
3. 倒入牛奶,小火加熱至溫熱程度,加入黑糖薑茶,充分攪拌均勻後,熄火。
4. 以篩網濾去茶葉,倒入杯中,即成。

◎訣竅
1. 紅茶茶葉最好選用茶型細碎、茶味濃郁者,如英式伯爵茶、錫蘭烏巴茶、英國早餐茶等,都非常合適。
2. 麵茶與黑糖薑茶的份量,可視個人喜愛的濃稠度與甜度而增減。
3. 若沒有黑糖薑茶,以紅糖、黑糖、冰糖或蜂蜜取代也很美味。
4. 加入牛奶後,千萬不要任其煮到過熱或是沸騰,感覺到滿意的溫熱程度即可。

參閱:http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=706

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