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心想事成美食天地
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這理的所有食譜和相片都是我上各個美食網蒐集來的及個人創作,如果需要引用,請在引用前留言,謝謝您^^
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鍋煮豆香奶茶

★ 鍋煮豆香奶茶
◎材料(兩人份)  
1. 紅茶茶葉 5公克
2. 水 250 ml
3. 無糖手工豆漿 125 ml
4. 牛奶 125 ml
5. 蜂蜜 適量

◎做法
1. 小鍋中放入水,燒至沸騰後,轉小火,投入適量茶葉。
2. 略煮約一分鐘,待茶味、茶香與茶色散發後,倒入牛奶與豆漿,略攪拌一下,小火煮至溫熱(千萬不要任其沸騰)。
 
3. 熄火。加入蜂蜜,拌勻,以濾茶杓或濾網濾去茶渣、倒入杯中,即可享用。

◎訣竅
1. 茶葉量可依各人喜好的濃度、以及茶款特性調整。
2. 也可以紅糖或黑糖取代蜂蜜。
3. 若使用的是市售已加糖的豆漿,在加入蜂蜜或糖調味時,應注意酌量減少分量。
4. 茶葉一定要先以熱水煮,盡量不要直接投入豆漿或牛奶中加熱,否則茶香茶味無法充分散發。
5. 豆漿與牛奶不要過熱,以免美味流失。 
 
 參閱:http://www.yilan.com.tw/html/modules/cjaycontent/index.php?id=733

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