追蹤

心想事成美食天地

關於部落格
這理的所有食譜和相片都是我上各個美食網蒐集來的及個人創作,如果需要引用,請在引用前留言,謝謝您^^
  • 167334

    累積人氣

  • 7

    今日人氣

    2

    追蹤人氣

豆腐好菜 香臭皆誘人

 豆腐口感細嫩,可搭各種食材變成可口菜餚,就算是味道濃烈的臭豆腐,只要巧妙調味,散出的異香也教人垂涎,儘管市售蛋豆腐不含雞蛋成分,但細嫩質地也受大眾喜愛。...
繼續閱讀

聰明吃肉 不會胖

希望身材窈窕,挨餓絕非良策,只要選對食材、烹調得宜,就能瘦得健康,主廚邱欣慶下廚煮一桌有雞、牛、魚的好菜,讓你聰明吃肉不怕胖。無油的雞胸肉煮過頭容易老,邱欣慶說:「祕訣是把水煮滾後熄火,再放肉片泡到熟...
繼續閱讀

客家好菜 樸實味下飯

 歌手江美琪(小美)的媽媽羅秀春是客家人,燒得一手好菜,不管是小炒、炒大腸,或是桂竹筍湯、白斬雞,樸實的客家風味讓人百吃不膩。...
繼續閱讀

西式手法 烤 炒 煮顯菇香

 冬季的蕈菇格外肥美,廚師沈建明將蘑菇、香菇利用烤、炒、煮等西式料理手法,呈現鮮嫩的好滋味。做蕈菇卡布奇諾湯時,蕈菇與洋蔥需以中火徹底炒透,他說:「香氣才夠,洋蔥也能帶出甜味。」...
繼續閱讀

冬蔬正甜 煎 炒 燒 都好吃

 



愈冷愈甜的高麗菜、大白菜現在是盛產期,價格便宜又多汁,台中風尚人文行政主廚曾煥景說:「高麗菜是最佳甘味劑,熱炒後釋出清甜菜汁,完全不需再加味精。」至於大白菜,他提醒:「大...
繼續閱讀

年菜/紹興醉蝦 好看又好吃

 

過年團圓吃年菜好幸福,「紹興醉蝦」是李阿樹總主廚推薦的簡單年菜,深受台灣人的喜愛。它含有濃郁的紹興酒香,搭配上蝦子的海鮮甜度,讓人一口接著一口。

做法非常簡單,8分鐘即可...
繼續閱讀

DIY/釀橘子酒 理氣開胃美容養顏

 【內容摘自《究醬 手感釀物:超簡單50種 醬、醃、泡、釀的常民美味》,作者黃碧雲/料理示範,陳建志/撰文,張志銘/攝影,時周文化出版】

 


使用橘子釀酒,亦...
繼續閱讀

冬瓜蝦球湯 外型討喜適宴客

 



【內容摘自《和食教科書》,作者川上文代/譯者賴庭筠,遠足文化出版】
參考網址:http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage...
繼續閱讀

枸杞金針拌木耳

 ...
繼續閱讀
網誌分類篩選
收起分類
分類篩選
相簿設定
標籤設定
相簿狀態